히로시마 미식 여행 (오코노미야키, 해산물, 츠케멘)

히로시마는 일본에서 미식 여행을 즐기기에 최적의 도시 중 하나입니다. 특히 오사카와는 또 다른 매력을 가진 오코노미야키, 신선한 굴 요리, 독특한 츠케멘(매운 라멘) 등 다양한 로컬 음식을 맛볼 수 있습니다. 이번 글에서는 히로시마에서 꼭 먹어야 할 대표적인 요리와 추천 맛집을 소개합니다. 오코노미야키의 깊은 풍미부터 신선한 해산물 요리까지, 히로시마의 미식을 제대로 경험해보세요.

1. 히로시마식 오코노미야키 – 층층이 쌓은 감칠맛의 정수

오코노미야키는 일본 전역에서 사랑받는 음식이지만, 히로시마식 오코노미야키는 오사카식과는 완전히 다른 조리법을 가지고 있습니다. 오사카식 오코노미야키가 밀가루 반죽과 재료를 섞어서 만드는 반면, 히로시마식은 재료를 층층이 쌓아 올리는 방식으로 조리됩니다.

히로시마 오코노미야키의 특징

반죽과 재료를 섞지 않는다 – 밀가루 반죽을 얇게 펼친 후, 그 위에 양배추, 숙주나물, 고기, 해산물 등을 층층이 쌓는다.
소바 또는 우동 추가 가능 – 면을 넣어 더욱 든든한 한 끼가 된다.
특제 소스 – 히로시마에서만 맛볼 수 있는 달콤하고 감칠맛 나는 소스를 사용한다.

히로시마 오코노미야키 맛집 추천

미츠요시 (みっちゃん総本店): 히로시마 오코노미야키의 원조로 불리는 가게. 현지인들에게도 사랑받는 명소.
핫쵸보리 오코노미무라 (お好み村): 20여 개의 오코노미야키 가게가 모여 있는 음식거리. 다양한 스타일을 비교해볼 수 있다.
핫짱 (八昌): 바삭한 면과 진한 소스로 유명한 인기 맛집.

2. 히로시마 해산물 – 신선한 굴 요리와 생선회

히로시마는 일본에서도 손꼽히는 해산물 산지로, 특히 굴 생산량이 일본 1위를 차지합니다. 히로시마의 해안 지역에서 자란 굴은 크고 풍부한 감칠맛을 자랑하며, 다양한 요리로 즐길 수 있습니다.

히로시마에서 즐길 수 있는 굴 요리

굴 튀김 (카키 프라이, 牡蠣フライ) – 바삭한 튀김옷 속에 촉촉한 굴이 살아 있는 요리.
석쇠 구이 굴 (야키가키, 焼き牡蠣) – 갓 잡은 굴을 석쇠에서 직화로 구워 먹는 방식. 미야지마에서 특히 인기 있다.
굴 나베 (카키 나베, 牡蠣鍋) – 국물 요리로, 신선한 굴을 따뜻한 육수에 끓여 먹는다.

히로시마 해산물 맛집 추천

칸와 (かき船かなわ): 바다 위에 떠 있는 배에서 굴 요리를 즐길 수 있는 곳.
우오사이 (魚菜): 신선한 생선회와 해산물을 전문으로 하는 로컬 맛집.
미야지마의 노점 가게들: 길거리에서 즉석에서 구워주는 굴을 맛볼 수 있다.

3. 히로시마 츠케멘 – 매운맛을 즐기는 일본식 라멘

히로시마에서만 맛볼 수 있는 독특한 라멘 스타일이 있습니다. 바로 츠케멘(つけ麺)인데, 일반적인 라멘과 달리 면과 국물이 따로 제공됩니다. 특히 히로시마 츠케멘은 매운 국물에 면을 찍어 먹는 스타일로 유명합니다.

히로시마 츠케멘의 특징

차가운 면 – 쫄깃한 면을 차갑게 식혀서 제공.
매운 육수 – 다양한 매운맛 단계 선택 가능.
다양한 토핑 – 차슈, 계란, 숙주나물, 김, 파 등 토핑이 풍부하다.

히로시마 츠케멘 맛집 추천

바쿠다ン야 (ばくだん屋): 히로시마 츠케멘의 원조. 매운맛 단계를 0부터 100까지 선택할 수 있다.
사와야 (さわや): 감칠맛 나는 국물과 차가운 면이 조화를 이루는 곳.
멘야 토라노스케 (麺屋虎之助): 라멘과 츠케멘을 모두 맛볼 수 있는 인기 맛집.

4. 히로시마식 소울푸드 – 감칠맛 가득한 간식들

히로시마에는 현지인들이 사랑하는 로컬 간식들이 많습니다. 여행 중 가볍게 즐길 수 있는 간식거리도 놓치지 마세요.

결론

히로시마는 단순한 관광지 그 이상으로, 미식 여행지로서도 큰 매력을 가지고 있습니다. 히로시마식 오코노미야키의 깊은 감칠맛, 신선한 해산물 요리, 그리고 매콤한 츠케멘까지, 다양한 음식을 맛볼 수 있는 도시입니다. 2024년 히로시마 여행을 계획하고 있다면, 꼭 한 번 미식 탐방을 즐겨보세요.

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